Блог

Фейковые фастфуды

Доктор психологических наук, профессор, президент голландской Академии расстройств пищевого поведения, эксперт международного форума «Здоровье 360: баланс психологии, питания и спорта» Эрик Ван Ферт дал интервью журналу «Женское здоровье», в котором рассказал, в каких случаях здоровое питание — это плохо.


— Парадокс: здоровое питание может навредить. 

Неужели такое вообще возможно?

Сейчас в мире все больше набирает силу тренд здорового образа жизни. Забота о своем организме, о питании, регулярная физическая активность, стройное тело. Все это хорошо. Но ровно до того момента, когда становится идеей фикс, смыслом жизни. 


Чрезмерное увлечение, одержимость здоровым питанием, его еще называют нервной орторексией — это уже нарушение пищевого поведения. Это как раз тот случай, когда здоровое питание может принести вред.


— Что такое орторексия? 

Сам термин «орторексия» появился сравнительно недавно, в 1997 году. Но за последние десять лет количество людей, страдающих этим неврологическим расстройством, значительно выросло. Особенно много их среди молодежи, живущей в городах. Нервная орторексия проявляется повышенным интересом к пище, стремлением изучать состав продуктов, диет, новые веяния в области питания и диетологии.


А также готовность применять это в своей жизни. Орторексик — человек, который во главу угла ставит питание. Его самооценка, положение в обществе, карьерные достижения, успех у противоположного пола, по его мнению, связаны только лишь с тем, насколько точно он будет следовать принципам здорового питания. Он искренне верит в это. Неуклонно следует выбранным правилам пищевого поведения, покупает только те продукты, которые считает здоровыми и «чистыми», тщательно планирует свой рацион.


— Где граница между естественным стремлением сохранить здоровье и неврологическим расстройством?

Здоровое сбалансированное питание важно. Но это лишь одна сторона нашей жизни. Если же человек соотносит все свои успехи и неудачи лишь с тем, что он ест — это повод задуматься. Еще один явный признак орторексии — когда одержимость здоровым питанием нарушает привычный уклад жизни. Человек пропускает встречи с друзьями, потому что они идут в ресторан, который ему не подходит. Или он отказывается от работы в фирме, сотрудники которой питаются фастфудом. Часто орторексики страдают истощением и дефицитом веса из-за фанатичного следования диетам, исключения целых групп продуктов без всяких медицинских показаний. К примеру, источников углеводов или содержащих глютен. Или, напротив, у них имеется избыточный вес из-за чередования «чистого» питания и эпизодов срывов. Ограничения в питании приводят к недостатку определенных веществ. Возникают различные проблемы со здоровьем. 


Продолжение статьи читайте на образовательном портале Reforma Premier