Основные нутриенты - Органы пищеварения (строение и функции)
- Белки
- "Китайское исследование"
- Углеводы
- Гликемический индекс
- Пищевые волокна
- Жиры
- Витамины
- Витаминоподобные вещества
- Минеральные вещества
- Вода
Все вышеперечисленные нутриенты рассматриваются по схеме: определение, функции, источники, нормы потребления, классификация, недостаточность и избыток употребления
Основной обмен. Расход энергии. Принципы построения рациона. - Здоровое питание (определение, характеристики)
- Энергетическая функция пищи, способы повышения и понижения калорийности
- Составляющие энерготрат человека. Методы исследования.
- Пищевой термогенез
- Подсчет энерготрат в зависимости от пола, веса, роста, возраста и физической активности
- Баланс белков, жиров и углеводов
- Распределение суточной потребности в течение дня
- Расход энергии в процессе физической активности
- Потребности в энергии и пищевых веществах в процессе сохранения веса
- Потребности в энергии и пищевых веществах в процессе снижения вес
Потребности в энергии и пищевых веществах в процессе набора веса и при занятии спортом
Здоровые пищевые привычки - Проблемы, возникающие у пациентов при выполнении рекомендаций
- Пути решения возникающих сложностей
- Перечисление каждой здоровой привычки с разбором и обоснованием
- Путь от пирамиды здорового питания к тарелке здорового питания
- Варианты пирамид для детей, вегетарианцев, среднеземноморская, латиноамериканская, азиатская пирамиды
- Группа «овощи»
- Группы «зерновые»
- Группы фрукты
- Группа «молочные продукты»
- Группа «белковые продукты»
- Группа «жиры»
Каждая группа рассматриваются по схеме: что входит, классификация, что такое 1 порция, нормы потребления, разнообразие
- Правила составления индивидуального рациона, используя тарелку питания
- Обучение пациента